매일안전신문 - 배달음식점 위생점검 등 여름철 식중독 예방관리 강화

▲ 식중독 예방 6대 수칙(식품의약품안전처 제공)

[매일안전신문=강수진 기자] 식중독 환자가 많이 발생하는 여름철을 대비하여 식품의약품안전처가 배달음식점 위생점검 등 식중독 예방관리를 강화한다.

식품의약품안전처는 30일 한덕수 국무총리 주재로 개최한 제40회 국정현안관계장관회의에서 ‘여름철 민생 및 생활안전 대책’의 일환으로 ‘여름철 식품안전 대책’을 발표했다.

식약처에 따르면 최근 5년간 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 여름철(6~8월) 평균 환자수는 2061명으로 전체(5151명)의 40%를 차지한다.

이번 대책은 이처럼 식중독 환자가 많이 발생하는 여름철을 대비해 관계부처 합동으로 식중독 예방관리와 대응체계를 강화하기 위한 것이다.

먼저 식약처는 본격적인 여름 휴가철을 대비해 배달음식점 및 해수욕장, 물놀이 시설 등 다중이용시설 내 식품취급시설 등의 위생점검을 강화한다.

아울러 식용얼음, 닭고기 등 여름철 다소비 식품 및 농·축·수산물에 대한 수거·검사를 실시하고 지역축제·행사 시 지자체가 위생관리에 활용할 수 있도록 ‘식중독 예방 가이드’를 제작·배포한다.

특히 주요 식중독 발생 장소인 음식점, 학교·어린이집 등 집단급식소에 대해 식재료 보관기준 준수, 소비기한 경과 제품 사용 여부 등을 집중점검한다.

여름철에 많이 발생하는 살모넬라 식중독 예방을 위해 달걀 취급업체 위생점검과 유통 중인 달걀의 수거·검사도 강화한다. 이와 함께 위생적인 식용란 생산 환경 조성을 위해 식용란 세척 솔의 세척·소독 방법 및 주기, 소독제 종류 등 위생관리 요령을 마련해 제공한다.

식중독 발생 시 신속한 현장 역학조사와 원인규명으로 식중독 재발방지를 위해 지자체 등과 긴밀히 협력하고, 농·수산물 안전 이슈 발생 시 농식품부, 해수부 등과 공동 조사를 실시한다.

식중독 발생 시에는 동일 식재료를 납품받은 집단금식소 외에도 발생시설 인근 어린이집까지 식중독 발생 사실을 알 수 있도록 식중도 조기경보시스템을 확대 운영한다.

이외에도 중앙행정기관, 지자체, 관련 협회 등 34개 기관이 참여하는 범정부 식중독 대책협의기구를 운영하고 식중독균 17종 및노로바이러스를 4시간 안에 동시 검사할 수 있는 신규 신속검사법을 활용하여 국제·지역행사 등에서 현장검사를 강화한다.

아울러 조리종사자 및 음식점 등을 대상으로 식중독 예방수칙 실천의 중요성을 알리기 위해 맞춤형 교육·홍보를 실시한다.

식약처는 앞으로도 식중독 예방을 위한 대응방안을 마련하고 관계부처와 긴밀한 협력체계를 구축하여 국민의 안전한 생활환경 조성을 위해 최선을 다할 계획이라고 전했다.

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