매일안전신문 - 향긋한 봄나물 34종 중금속 기준 적합...일부 잔류농약 초과 검출

[매일안전신문] 서울시 보건환경연구원이 봄나물 34종 440건에 대한 안전성 검사를 실시한 결과 중금속은 기준 이내로 모두 적합했으나 일부 봄나물에서 잔류농약이 기준치를 초과했다.

시 보건환경연구원은 지난 1월부터 3월까지 강서 공영농산물도매시장과 서울 시내 대형 마트 및 전통시장, 친환경급식센터에서 수거된 봄나물류 34종 440건에 대한 안전성 검사 결과를 14일 발표했다.

이번 봄나물 안전성 검사는 입맛을 돋우고 면역력 강화에 도움을 주는 봄나물이 봄철을 맞아 소비가 증가할 것을 대비하여 잔류농약과 중금속에 대한 검사를 통해 안전한 먹걱리가 유통될 수 있도록 하기 위함이다.

검사대상은 봄동·냉이·달래·방풍나물·돌나물 등 신선 봄나물류 19종 391건, 건고사리·건취나물 등 건조 봄나물류 15종 49건 등 총 34개 품목 440건으로 340종의 잔류농약과 납, 카드뮴 등 중금속 검사를 실시했다.

그 결과 냉이, 방풍나물, 시금치, 취나물, 건조봄나물 등 5종 5건에서 잔류농약이 허용 기준치를 초과하여 검출됐다.

세부적으로 살펴보면 냉이에서는 플루퀸코나졸 농약이 기준치(0.01mg/kg이하)를 초과한 0.31mg/kg가 검출됐다. 시금치와 방풍나물에서는 프로사이미돈 농약이 각각 0.12mg/kg, 6.88mg/kg가 검출돼 기준치인 0.05mg/kg이하를 초과했다.

건시래기에서는 비펜트린 농약이 1.31mg/kg가 검출 기준치(0.52mg/kg이하)를 초과했으며 취나물에서는 아이소프로티올레인 농약이 기준치(0.01mg/kg이하)보다 많은 양인 0.07mg/kg이 검출됐다.

시 보건환경연구원은 안전한 먹거리 확보를 위해 검사 결과를 관계기관에 신속하게 전달하여 압류 및 폐기 등의 행정처분을 요청했다.

또한, 신선 봄나물류 19건, 건조 봄나물류 30건에 대한 납, 카드늄 등 중금속 검사 결과에 따르면 모두 기준 이내로 적합했다.

한편, 시 보건환경연구원와 식품의약품안전처는 봄철을 맞아 봄나물 수요가 늘어날 것으로 예상됨에 따라 안전한 섭취 방법을 안내했다.

시 보건환경연구원에 따르면 봄나물은 비타민과 무기질, 항산화물질을 함유하고 있어 체내 대사를 촉진하여 면역력을 높여준다.

봄나물에 남아있는 잔류농약은 물에 담갔다가 흐르는 물에 여러 번 씻은 후 삶거나 데치면 대부분 제거된다.

식약처에 따르면 두릅과 원추리, 고사리 같은 나물에는 적은 양이지만 독성분이 있어 각별히 주의할 필요가 있다. 독성을 제거하지 않고 먹으면 식중독을 일으킬 수 있다.

독성분이 있는 봄나물의 경우 칼로 이물질을 제거한 후 끓는 물에 1~2분 데쳐서 독성분을 제거한 후 섭취해야 한다.

특히 원추리의 경우 어린 순만 채취하여 충분히 데쳐서 섭취하는 것이 좋다.

식약처는 “원추리에는 콜히친(Colchicine)이라는 알칼로이드 성분이 있다”며 “이 성분은 성장할수록 독성이 강해진다”고 설명했다.

나물을 무칠 때는 식중독 등을 예방하기 위해 맨손이 아닌 일회용 장갑을 착용하고 조리해야 한다.

신용승 시 보건환경연구원장은 “제철 식재료를 비롯하여 서울시민이 안심하고 먹을 수 있는 적극적인 식품안전 행정을 위해 앞으로도 보건환경연구원은 선제적인 먹거리 안전성검사를 지속해 나가겠다”고 말했다. /강수진 기자

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