매일안전신문 - 농촌진흥청, ‘기능성분 DB 3.0 사포닌편’ 누리집 공개

▲농식품 올바로 누리집 (사진=농촌진흥청)

[매일안전신문=김진섭 기자] 농촌진흥청이 건강한 식생활을 지향하는 국민의 식품 기능 성분에 대한 정보 요구를 충족시키기 위해 ‘한국형 기능성분 DB 3.0 사포닌편’을 농식품 올바로에 공개했다.


농촌진흥청은 2일 수요가 많은 기능 성분을 선정해 2016년 플라보노이드, 2018년 페놀산 정보를 공개한 데 이어 세 번째로 사포닌 기능 성분 데이터베이스를 공개했다.

이번에 공개된 ‘한국형 기능성분 DB 3.0 사포닌편’에는 고추, 도라지, 인삼, 콩 등 사포닌이 많이 함유된 국내 농식품 자원 169점에 들어 있는 539종의 사포닌 기본 골격의 작용기에 당, 유기산 등이 결합된 화합물인 사포닌 개별 유도체 화합물에 대한 상세한 정보가 수록돼 있다.

농진청은 국내외 연구논문, 연구보고서 등을 조사해 사포닌이 많이 함유된 식품, 최근 소비와 생산이 늘고 있는 기능성 식품 원료 등을 탐색한 후 품종, 사용 부위, 가공 형태에 따라 농식품 자원 169점을 선정했다.

또한, 사포닌 개별 유도체 화합물 정보는 일반명, 화합물명, 분류, 분자식, 분자량, 화학구조, 배당체 수, 정량값 등이다.

한편 ‘한국형 기능성분 DB 3.0 사포닌편’은 농식품올바로 접속-식품영양‧기능성 정보-기능성 성분 검색-사포닌 검색에서 책자 파일(PDF)과 엑셀 파일로 다운받을 수 있다.

농촌진흥청 유선미 식생활영양과장은 “최근 건강에 관한 관심이 높아지면서 국민 식생활도 변화하고 있는 가운데 기능 성분에 대한 정보 요구가 많아지고 있다”라며 “이에 부응해 기능 성분 정보 공개를 확대하도록 노력하겠다”라고 말했다.


한편 농촌진흥청은 앞으로 ‘기능성분 DB’를 안토시아닌, 리그난, 알칼로이드, 인지질, 카로티노이드, 파이토스테롤, 식이황화합물까지 확대 구축해 공개할 계획이다.

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