매일안전신문 - 생활 속 물류의 비밀 풀어줄 ‘나는 커피를 마실 때 물류도 함께 마신다’

[매일안전신문] #1. 한국인의 커피 사랑은 유별나다. 2018년 기준으로 성인 1인당 연간 353잔을 마셨다고 한다.

매일 아침 커피를 마시면서 그 커피가 어디에서 온 것인지 제대로 아는 이는 얼마나 될까. 커피 애호가 아니고선 거의 없을 듯하다.

문득 살펴보니 커피 브랜드에 국가 이름이 보인다. 자바, 자메이카, 케냐 등등. ‘음 자바에서 온 커피인가 보군.’

자바 브랜드의 커피인데 원산지는 미국이나 일본이이라고 라벨에 적혀 있다. ‘이건 또 뭐지?’

어떻게 커피가 태어난 곳이 자바인데 미국이 원산지일까. 커피가 우리 손에 들어오기까지 물류 과정을 모르면 풀리지 않는 수수께끼다.

#2. ‘참치는 고양이를 위한 사료였다?’ 실제로 그랬다.

1970년대 이전만 하더라도 일본을 제외하고 참치를 먹는 지역이 없었다. 참치를 잡으면 기념사진을 찍고서는 고양이 사료로 쓰거나 쓰레기로 버렸다.

일본에서 참치가 초밥과 만나면서 위상이 180도 달라졌다. 1960년대 이후 일본에서 참치 수요가 급증했다.

그래도 물류와 냉동 기술의 한계로 참치 초밥은 제한된 계층만 즐기는 음식이었다.

컨테이너 같은 물류혁명과 영하 50도까지 급냉할 수 있는 기술 발전이 참치를 고급 어종으로 바꿔놓았다. 2000년대 이후 고가 참치의 대중화 길을 모색하면서 해상운송은 항공운송으로 대체됐다. 참치의 고급화·대중화와 물류는 뗄레야 뗄 수 없는 관계인 셈이다.

물류가 우리 생활에 어떻게 연관돼 있는지를 에피소드를 통해 재미있게 알려주는 책이 출간됐다.

오랫동안 물류현장에서 연구를 한 이성우 한국해양수산개발원 종합정책연구본부장이 ‘나는 커피를 마실 때 물류도 함께 마신다(바다위의정원 출간)’라는 책을 펴냈다.

이 책은 다소 딱딱하게 정보를 전달하는 학술지나 교재와 달리 일반인도 쉽게 우리 가까이 와 있는 물류의 실체를 이해할 수 있도록 꾸며졌다. 우리가 일상에서 인식하지 못하는 속에서도 숨은 물류의 중요함과 물류인과 공무원의 애환 등을 정리했다. 국민들 눈높이에 맞춰서 물류를 제대로 알려주는 최초의 물류 지식 안내서라고 해도 과언이 아닐성 싶다.

이 책은 글로벌 유통·물류 플랫폼 기업을 견제하는 대안으로 가능성을 주목받는 블록체인도 소개하고 있다.

왜 물류·유통 분야에 블록체인을 접목하는 게 쉬울까?

저자는 블록체인의 상대적 효과가 크고 사업화에서 가장 큰 장애 요인으로 꼽히는 기득권 세력과 충돌이 상대적으로 적기 때문이라고 본다.

블록체인 기술은 유통·물류 분야에서 산지의 와인 생산자, 와인 유통과 물류 담당자가 해당 상품의 생산·포장·이동·유통 과정을 실시간으로 관리할 수 있게 한다. 블록체인을 적용하면 제품에 대한 가시성과 투명성을 동시에 추구할 수 있고, 제품의 생산 혹은 관리에 문제가 생겼을 때 원인 파악에 몇 주, 몇 달이 걸리던 것을 수분 안에 파악할 수 있게 해준다.

블록체인과 식품 유통·물류의 만남이 가져온 가능성이 바로 세계1위 유통 기업인 월마트와 IBM의 제휴다.

물류부문에서 컨테이너화(containerization)는 다른 부문의 변화를 이끈 대표적인 사례다.

컨테이너화는 1980년대 들어 무역 자유화와 함께 글로벌 공급망 구축, 즉 국제 분업 체계를 구축하는 계기가 됐다. 컨테이너화는 물류 분야의 벌새효과인 셈이다. 초기에는 단순히 물류비 절감과 신속 배송을 위해 컨테이너를 도입됐으나 자유무역 촉진, 글로벌 공급 체계 구축 등 전 세계의 모든 산업에 큰 영향을 미치는 결과를 낳았다.

물론 컨테이너화로 촉발된 글로벌 공급망 구축이 국지적 리스크를 글로벌 리스크로 확장하는 부작용을 가져온 사실도 간과할 수 없는 부분이다.

서울시립대에서 도시공학으로 박사학위를 받은 저자는 . 한국외국어대 겸임교수이면서 통일부, 국토부, 산업부, 외교부 물류분야 정책 자문위원을 맡고 있다. 주요 저서로 ‘린치핀코리아’(2020), ‘해상물류’(역)(2018), ‘MARITIME BUSINESS AND ECONOMICS : ASIAN PERSPECTIVES’(2018), ‘항만과 도시’(2013), ‘PORTS IN PROXIMITY: COMPETITION AND COOPERATION’(2009) 등이 있다. /신윤희 기자

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