매일안전신문 - 한식 프랜차이즈,원조 매운맛으로 승부수

▲(사진=인생아구찜)

[매일안전신문=김진섭 기자] 한식 프랜차이즈가 깊은 풍미와 얼큰한 매운맛으로 무장한 한식을 내세워 MZ세대를 공략하고 있다.

아구찜과 해물찜은 매운맛하면 떠오르는 대표적인 한식 메뉴다. 아귀·해물찜 배달 포장 전문 프랜차이즈 인생아구찜은 콜라겐아구찜과 살마니아구찜을 대표 메뉴로 선보이고 있다.

국밥 브랜드 ‘육수당’은 봄, 여름 시즌 신메뉴로 ‘매운 등갈비찜’을 출시, 매운 음식 트렌드 공략에 나섰다.

‘매운 등갈비찜’은 매콤한 특제소스에 부드러운 육질이 일품인 돼지 등갈비로 만든 일품요리다. 해당 메뉴는 2~3인분 정도의 양이지만 혼자 방문한 고객들이 부담 없이 즐길 수 있도록 1인 메뉴인 ‘불뚝갈비찜’으로도 따로 구성해 판매한다.

육수당은 이번 신메뉴 출시를 기념으로 오는 5월 19일까지 해당 메뉴 할인 프로모션을 진행한다.

프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드는 종합식품기업 팔도와 협업한 ‘틈새 시리즈’ 한정 메뉴 틈새 모짜렐라 스팸 계란 마리, 틈새 까르보나라 파스타 떡볶이를 출시했다.

업계 관계자는 “MZ세대를 중심으로 SNS의 맵부심 챌린지가 인기를 끄는 등 매운맛 음식에 대한 열기가 식을 줄 모르고 있는 상황에서 원조 매운맛, 한식이 다시 주목을 받고 있다”며 “한식의 얼큰한 매운맛이 우리에게 가장 친숙한 만큼 MZ세대들의 매운 한식 선호도는 갈수록 높아질 것으로 예상된다”고 말했다.

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