매일안전신문 - ′서민갑부′ 서민 음식 김치찌개로 이런 아이템을...보험 회사 다니다가 사업 전환

▲(사진, 채널A '서민갑부' 캡처)

[매일안전신문=이현정 기자] 김치찌개 밀키트로 연 매출 16억 원 달성하는 서민갑부 사연이 눈길을 끈다.

3일 밤 7시 50분 방송된 채널A '서민갑부'에서는 서민음식의 대표주자인 김치찌개로 밀키트를 만들어 갑부 반열에 오른 홍사랑 씨의 이야기가 그려졌다.

이날 방송에서 등장한 하루에 만들어내는 양만 약 5천 인분, 거래처만 전국에 30곳이 있다는 홍사랑 씨의 김치찌개 밀키트는 얼큰하면서도 시원한 국물 맛과 아삭한 김치의 식감에 간편한 조리법으로 인기를 얻고 있다고 했다.

홍사랑 씨는 지난해에는 1인분에 4~5천 원 남짓한 김치찌개 밀키트를 팔아 연 매출 16억 원을 달성했는데 이는 한 해 약 32만 명이 사랑 씨의 김치찌개를 맛본 셈이다. 

이렇게 많은 사람이 홍사랑 씨의 밀키트를 찾는 이유는 먼저 감칠맛이 나는 육수 때문이라는데 홍사랑 씨는 양파, 고춧가루 등 12가지 비법 재료를 넣고 2시간 동안 끓여 낸 후 소주를 넣어 잡내를 없앤다고 전했다.

또, 무엇보다 중요한 것은 바로 김치인데 젓갈을 새우젓 단 하나만 넣어 시원한 맛을 내는 것이 비결이라고 했다. 홍사랑 씨는 여기에 김치찌개의 맛을 좌우하는 것이 바로 김치의 숙성도라고 전했다.

▲(사진, 채널A '서민갑부' 캡처)

이런 김치찌개 맛의 원조는 다름 아닌 사랑 씨의 형, 홍사탁 씨라고 했다. 수원에서 정육식당을 운영 중인 홍사탁 씨는 고기와 함께 점심에도 간단하게 먹을 수 있도록 자기만의 특별한 김치찌개를 개발했다고 전했다.

이에 보험회사에 다니던 홍사랑 씨는 형의 김치찌개를 전국적으로 알릴 방법을 고민했고 마침 늘어나는 맞벌이 부부들을 보며 김치찌개 밀키트 사업에 뛰어들게 된 것이다.

하지만 처음부터 순탄하지만은 않았다. 갑자기 일어난 화재로 밀키트 공장이 전소되면서 납품처와의 모든 거래는 끊겼고 직원들 월급에 공과금까지, 자금 문제에 허덕일 수밖에 없었다고 했다. 

매일안전신문 / 이현정 기자 [email protected] 

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