매일안전신문 - 우유자조금, 연말 홈파티 위한 우유 활용 레시피 공개

올 한 해가 한 달이 채 남지 않은 상황에서 코로나19 감염 위기가 고조됨에 따라 연말 홈파티가 트렌드로 떠오르고 있다. 외부인과 접촉하지 않아 감염 위험은 줄이고 지인들과 연말을 함께할 수 있기 때문이다.

SNS, 유튜브 등 온라인상에서도 연말 홈파티와 관련된 다양한 요리 레시피 정보들이 게시되고 있다.

이에 우유자조금관리위원회도 연말 파티를 위한 우유, 유제품을 활용한 레시피 2개를 공개했다.

우선 연말에 빠질 수 없는 달콤한 디저트 ‘우유 호박무스 케이크’를 레시피를 안내했다.

재료는 우휴 2컵(400ml), 젤라틴 2장, 단호박 1/2개, 버터 약간, 설탕 40g, 생크림 1/2컵(100ml), 카스텔라(또는 스펀지케이크) 1/2개를 준비한다.

먼저 젤라틴을 물에 불리고, 단호박 껍질을 벗긴 후 썰어 놓는다. 이후 냄비에 버터를 약간 두르고 볶다가 우유 2컵을 넣고 푹 삶는다.

단호박이 다 익으면 믹서에 넣어 곱게 갈아 냄비에 넣어 젤라틴, 설탕과 함께 끓인 후 차갑게 식힌다.

그 다음 단호박 퓌레에 휘핑한 생크림을 넣어 호박 무스를 만든다. 안이 넓은 컵을 준비해 케이크를 잘게 달라 담고 그 위에 호박 무스를 얹은 뒤 냉장고에 넣어 굳히면 ‘우유 호박무스 케이크’가 완성된다.

이어 우유자조금관리위원회는 사과와 우유를 활용한 연말파티 음료 ‘사과 라떼’ 레시피를 공개했다.

재료는 사과 1개, 우유 1컵(200ml), 꿀 1큰 술이다.

먼저 사과를 잘라서 믹서기에 넣고 우유 1컵(200ml), 꿀 1큰 술을 넣은 후 사과 입자가 안 보일 때까지 믹서기로 잘 갈아주면 완성이다.

우유자조금관리위원회는 “연말이 다가왔지만 코로나19의 영향으로 밖에서 모임을 갖기보다는 집에서 소소하게 즐기려는 분위기가 확산되고 있는 것 같다”면서 “우유를 활용한 홈파티 요리와 함께 따뜻하고 긍정적인 에너지가 넘치는 연말을 보내시기 바란다”고 말했다.

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