매일안전신문 - ′2tv 생생정보′ 시래기 감자탕 무한리필에 시청자 침샘 자극...시래기 효능은

[매일안전신문] '2tv 저녁 생생정보'에서 등장한 시래기 감자탕 무한리필 음식점이 시청자들의 눈길을 사로잡았다.

21일 저녁 6시 30분 방송된 KBS2TV '2tv생생정보'에서는 전주에 위치한 시래기 감자탕 무한리필 음식점 소개가 그려졌다.

이날 방송에서 등장한 시래기 감자탕 음식점은 단돈 1만2000원에 시래기 감자탕을 무제한으로 먹을 수 있는 곳이었다.

감자탕을 시식한 이용철 외식조리학과 교수는 "수입이면 살이 뻣뻣한데 살이 부드러운 걸 보니 국내산이 확실하다"며 "시래기는 무청을 말리고 손질해서 삶는 등 손이 너무 많이 가는데 시래기도 잘 삶았다"라고 말했다.

다른 손님들 역시 "무한 리필이기 때문에 품질이 좀 떨어지면 사람들이 금방 아는데 고기질이 나쁘지 않고 늘 변함이 없다" "담백하고 시래기가 정말 맛있다" "삶은 시래기가 아니고 시골에서 해주는 정통 시래기 맛"이라며 극찬했다.

주인장은 무한리필로 운영하는 이유에 대해 "남들과 달라야지 살아남는다"며 "처음 장사를 시작했을 때 감자탕을 무한리필해주는 곳은 없다보니 하게됐다"고 말했다. 이어 " 가게가 도시 외곽에 있는데 싸고 푸짐하게 해야 찾아오시더라"라고 말했다.

이곳의 감자탕의 비법은 국내산 고기만을 사용하고 강원도 양구까지 찾아가 직접 시래기를 공수해오는 정성을 보였다.

'2tv 저녁 생생정보' 시래기 감자탕 음식점에 시래기 효능에 대한 관심도 뜨겁다.

시래기는 간 해독과 변비에 도움이 되는 식품으로 카로틴과 엽록소, 비타민 B와 C, 식이섬유와 칼슘, 철분이 많이 함유 돼 있다.

시래기의 효능으로는 동맥경화증 예방하며 식이섬유가 많아 포만감을 주어 비만을 예방하고 당의 농도가 높아지는 것을 예방한다.

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