매일안전신문 - ′생방송투데이′ 황금바다칼국수+대파김치곱창, 저녁시간 침샘 자극하는 비주얼...새우젓+대파 효능까지 관심

[매일안전신문] 황금바다칼국수와 대파김치곱창이 시청자들의 눈길을 사로잡았다.

3일 방송된 SBS '생방송투데이'에서는 황금바다칼국수집과 대파김치곱창집이 소개됐다.

먼저 소개 된 곳은 황금바다칼국수집으로 보통 칼국수와 다른 비주얼을 자랑하고 있었다. 마치 해물탕과 같은 아찔한 비주얼에 손님들은 물론 제작진들도 놀랬다.

황금바다칼국수에는 가리비, 새우, 전복, 낙지가 들어가고 면 또한 노란빛을 띄고 있어 눈길을 끌었다. 황금바다칼국수는 해물을 다 먹고 국수를 익혀서 먹는 칼국수인데 해물만 먹어도 배가부를 지경이었다.

황금바다칼국수 주인장은 남다른 비법과 비주얼로 월 매출 1억원을 기록한다고 전했다. 주인장은 감칠맛이 나는 황금바다칼국수 육수의 비결은 바로 새우젓이라고 밝혔다. 새우젓을 간장에 졸인 것이다. 또 생면에 당근을 넣어 색감을 유지했다.

황금바다칼국수에 들어가는 새우젓은 몸에 좋은 효능도 많다. 새우젓에는 뇌세포의 성장에 도움을 주는 미세 단백질 양분이 풍부해 꾸준하게 섭취하면 치매 예방과 인지 능력 향상에 도움이되어 성장기 어린이, 어르신들 모두에게 도움이 되는 식품입니다. 새우젓에는 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있다.

직화로 불향 가득한 대파김치 곱창도 눈길을 끈다. 이곳의 곱창은 특유의 잡내가 없고, 초벌을 해서 기름기를 빼주기 때문에 굽기도 쉽다. 특히 대파김치를 올라가 있는 것이 특징이다.

대파의 칼륨 성분이 체내 나트륨 배출을 촉진시켜 콜레스테롤 낮추고 황화알릴 성분은 혈액순환을 돕기 때문에 혈압을 낮추고 뇌졸증이나 심장병, 동맥경화 같은 다양한 심혈관계 질환을 예방하는 효과가 있다. 또한 대파에는 다량의 칼슘이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방한다.

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