매일안전신문 - ′생활의 달인′ 비프웰링턴 등장...′미슐랭이라던데 어떤 음식이길래′

▲(사진, SBS '생활의 달인' 캡처)

[매일안전신문=이현정 기자] 비프웰링턴이 눈길을 끈다.

4일 밤 9시 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 미슐랭 3인방 비프웰링턴 달인, 전국 5대 닭강정 달인의 등장이 그려졌다.

이날 방송에서 미슐랭 3인방이 한 자리에 모였다.존재 자체만 해도 SNS를 핫하게 만드는 국가대표 셰프 3인방이 자신 있게 내놓은 메뉴는 촉촉한 육즙을 자랑하는 소고기에 달콤 바삭한 빵을 두른 비프웰링턴이었다.

비프 웰링턴은 본고장인 영국에서 크리스마스 시즌에서 먹었던 메뉴로 최근에는 시즌 관계없이 사랑받는 인기 메뉴다. 

 

▲(사진, SBS '생활의 달인' 캡처)

이렇게 인기 메뉴로 꼽힐 수 있었던 이유는 전부 미슐랭 3인방 셰프들의 특별한 비법 덕분이라는데 마리네이드한 안심을 깻잎로 감싸 느끼한 맛을 잡아준 덕분에 언제 어느 때 먹어도 부담스럽지 않다고 한다.

셰프들이 일하는 식당은 간판도 없는 지하에 위치하고 있었지만 손님들로 줄을 서고 있었고 세 사람 모두 바빴다. 구워진 페이스트리를 자르면 소고기가 보이는 비주얼은 모두의 눈길을 사로 잡았다.

한편 비프웰링턴이란 살짝 익힌 쇠고기의 겉면에 거위 간, 잘게 다진 버섯을 볶아 만든 뒥셀 따위를 바르고 페이스트리 반죽으로 싸서 오븐에 구운 음식을 말한다.

 

 

 

매일안전신문 / 이현정 기자 [email protected] 

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