매일안전신문 - ′생활의 달인′ 든든한 아들과 함께하는 떡볶이 달인의 비법은 ′비트′...효능 눈길↑

▲(사진, SBS '생활의 달인' 캡처)

[매일안전신문=이현정 기자] 비트 떡볶이가 눈길을 끈다.

8일 밤 9시 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 떡볶이의 달인 등장이 그려졌다.

이날 방송에서 제작진은 새빨간 떡볶이를 먹고 "비빔밥 같은 느낌"이라 해 궁금증을 자아냈다. 이어 "떡볶이가 아니라 '비볶이'다"라며 "뭘 비벼먹어도 떡만 얹은 느낌이다"고 했다.

그러면서 "밥 넣어서 먹고 국수 넣어서 먹어도 충분히 먹힌다"고 극찬했다. 떡볶이 달인은 아들과 함께 일하고 있었다. 달인은 비트를 이용해 떡볶이를 만든다며 "수입 비트는 써서 못 먹는다"고 말했다.

이어 "수입은 써서 못 먹겠고 여름에 나오는 것도 쓰고 제주도에서 가져온 겨울 거 그건 안쓴다"며 까다로운 모습을 보였다. 손님들은 비티 가루에 대해 "처음에는 저게 무슨 가루지 했는데 씹는 맛이 더해지니까 그 비트의 맛이 어우러져서 감칠맛이 난다"고 평가했다.

달인은 비트가 원래 수분이 없어 조리 하기 힘들아면서 양배추에 향이 있으니 양배추 단맛과 대추 단맛이 들어가면 더 맛있어서 물엿이 필요 없다고 귀뜸했다.  

▲(사진, SBS '생활의 달인' 캡처)

아들은 달인 어머니에 대해 "말다툼도 하고 싸울 때도 있는데 어쩔 수 없다"며 "부모 자식이 같이 장사하면 어쩔 수 없고 그냥 건강하시길 바란다"고 했다. 어머니는 "아들이 아직 결혼을 못하고 있으니 그게 마음에 걸린다"고 했다. 그러자 아들은 "전국에 소문이 다 났다"고 너스레를 떨었다.

한편 비트에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있다. 비트의 8%는 염소로 구성되어 있는데 이 염소 성분은 간 정화작용을 하고, 골격 형성 및 유아 발육에 효과가 있다. 

또한 철분과 비타민이 다량 함유되어 있어 적혈구 생성을 돕고, 혈액을 깨끗이 씻어 월경불순이나 갱년기 여성에게 좋은 것으로 알려져 있다. 뿐만 아니라 위 손상을 막아주고 위 점막을 보호해주기도 한다.

매일안전신문 / 이현정 기자 [email protected] 

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