매일안전신문 - ′생활의 달인′ 비빔국수+서리태 콩국수 깊은 곳 부터 올라오는 단맛...＂아프지 않고 일하고파＂

▲(사진, SBS '생활의 달인' 캡처)

[매일안전신문=이현정 기자] 비빔국수 달인이 등장해 눈길을 끈다.

12일 밤 9시 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 비빔국수 달인의 등장이 그려졌다.

이날 방송에서 제작진은 비빔국수가 맛있다는 곳을 찾아 비빔국수와 콩국수 2그릇을 막봤다.

이곳은 이른 시간 부터 사람으로 가득차 자리가 안보일 정도였다. 먼저 비빔국수를 먹은 제작진은 "솔직히 매울 줄 알았는데 굉장히 심심하면서 약간 새콤달콤하면서 너무 먹기 좋다"고 말했다.

이어 "양배추 단 맛이 올라온다"며 "맛 자체가 얼얼한 맛이 깔리면서 마지막에 끝 맛이 감칠맛이 쫙 당겨온다"고 했다. 그러면서 "비빔국수의 생명은 양념인데 이집 양념은 뭔가 향이 난다"고 했다. 

▲(사진, SBS '생활의 달인' 캡처)

이후 제작진은 콩국수를 먹었고 먹고나서는 "콩국수를 잘못먹으면 비린 맛이 약간 난다"며 "근데 그런거 전혀 없이 달다"고 했다. 이어 "콩국수가 달다는 것은 설탕이라든가 이런 걸 넣어서 단게 아니라 이 자체의 맛에서 단맛이 난다는 것"이라 했다.

달인은 단맛을 위해 양배추 잎이 아닌 심지만 쓰고 모과를 사용한다고 비법을 전했다. 이에 제작진은 "무슨 향이 난다고 했는데 이게 모과향"이라고 말했다.

이후 달인은 "마음 아프지 않고 열심히 일하는 데 까지 좀 더 하다가 여가 생활이 하고 싶다"고 소망을 밝혔다.

매일안전신문 / 이현정 기자 [email protected] 

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