매일안전신문 - 바른씨 생연어, 스마트 해썹 인증 획득

바른씨 연어 생산업체 바애드(주)가 스마트 해썹 인증을 획득했다고 밝혔다.

바른씨 관계자에 따르면 연어에 닿는 물의 양과 사람의 손실을 최소화 하는 것이 생연어의 신선도와 품질에 영향을 미친다.

바애드는 안개분사 방식의 살균세척 터널을 도입해 유량과 속도를 조절하며 정보를 분단위로 기록하는 스마트 해썹을 도입했다고 설명했다.

이는 국내 연어 생산공정 최초의 인증으로 알려져 있다.

바른씨 연어는 6~7kg 슈페리어 급 연어를 사용하며 입고부터 출고까지 전 과정 콜드체인 시스템으로 관리하고 있다. 고객의 주문서를 받은 양만큼 당일 생산·발송하고 있다.

또한, 사물인터넷(IoT) 기술을 활용해 기존 해썹 관리체계의 중요관리점(CCP)데이터를 자동으로 서버로 송신/기록 관리하는 첨단 지능형 해썹 관리 시스템 도입을 통해 보다 신선한 연어를 선보일 것이라고 업체 측은 전했다.

바른씨는 “앞으로도 연어를 기반으로 더 신선하고 맛있게 먹을 수 있는 다양한 제품을 개발하여 고객 만족을 위하여 최선을 다할 것”이라고 말했다.

한편, 바른씨는 ‘#바른씨레시피’ 이벤트를 진행하고 있다.

이번 이벤트는 유튜브, 인스타그램, 블로그에 바른씨 상품으로 맛있게 먹은 레시피를 공유하면 추첨을 통해 갤럭시 와치4 클래식을 증정한다.

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