매일안전신문 - ′편스토랑′ 정상훈의 고든램지 버거+류수영의 강호동 봄동 비빔밥 레시피 화제

▲(사진, KBS2TV '신상출시 편스토랑' 캡처)

 

[매일안전신문=이현정 기자] 정상훈의 고든램지 버거와 류수영의 강호동 봄동 비빔밥이 화제다.

1일 밤 8시 30분 방송된 KBS2TV '신상출시 편스토랑'에서는 정상훈, 류수영의 레시피가 그려졌다.

이날 방송에서 정상훈은 영국 유명 셰프 고든 램지의 레시피를 따온 자신의 '정든 램지 1976 버거'를 만들기로 했다.

재료는 브리오슈 번 1개, 가염버터 10g, 식용유, 백후추, 소금, 페코리노 치즈 20g, 물냉이 7g, 검은깨와 트러플 양송이와 포르치니 소스, 머시룸 라구, 소고기 패티, 달걀, 등이다.

먼저 정상훈은 양송이 버섯을 잘라 후추와 소금을 넣었고 트러플 오일을 넣은 뒤 포르치니 4조각을 믹서에 넣고 갈아준 뒤 체에 걸렀다. 

 

▲(사진, KBS2TV '신상출시 편스토랑' 캡처)

이어 재료를 다 다듬은 후 브리오슈 번의 안쪽 면에 포르치니 아이올리 소스를 발라준 다음 트러플양송이와 소고기 패티, 머시룸 라구, 치즈 등을 올리면 된다.

앞서 고든램지의 버거를 먹은 정상훈은 "왜 고든 램지 하는지 알겠다"며 "고기의 육즘과 트러플과 어울림 향 등 입에서 폭발한다"고 감탄했다.

그런가하면 류수영은 봄동을 통한 비빔밥을 만들었다. 류서영은 박2일에 나왔던 봄동 비빔밥을 만들거라고 말했다.

류수영은 고춧가루, 참기름, 간장, 소금 등 어느 집에나 있을 법한 재료들로 봄동 겉절이를 만든 후 달걀 후라이 까지 넣었다.

 

 

 

 

 

 

매일안전신문 / 이현정 기자 [email protected] 

 

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