매일안전신문 - 겨울철 ‘노로바이러스 식중독’ 주의보... 예방법은?

[매일안전신문] 부쩍 추워진 날씨로 노로바이러스에 따른 식중독 발생이 우려되면서 개인 위생 및 식품 위생 관리에 세심한 주의가 요구된다.

13일 식품의약품안전처가 최근 5년간(2015~2019) 평균 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 노로바이러스 식중독은 매년 평균 52건(1115명)이 발생한 것으로 나타났다.

특히 날씨가 추워지는 11월부터 초봄인 3월까지 집중적으로 발생하는 것으로 조사됐다.

노로바이러스는 영하 20도 이하의 낮은 온도에서도 생존할 수 있다. 또 10개의 입자로도 감염시킬 수 있을 만큼 전파력이 강하다.

노로바이러스는 오염된 지하수, 해수 등에 오염된 음식물과 물을 먹었거나, 감염자와 직·간접적 접촉을 통해 옮겨진다.

노로바이러스 식중독의 주요 증상으로는 12~48시간 이후 메스꺼움, 구토, 설사, 탈수, 복통, 근육통, 두통, 발열 등이다.

통계에 따르면 노로바이러스 식중독은 최근 5년간 어패류, 오염된 지하수에 의해 가장 많이 발생했다.

겨울철 노로바이러스 식중독 발생을 막기 위해선 조리 시 위생 관리가 무엇보다 중요하다. 음식 조리 전, 화장실 사용 후, 식사 전에는 꼭 손을 씻어야 하며, 손은 세정제를 이용해 30초 이상 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹궈야 한다.

음식을 조리할 때는 위생장갑을 착용하고 가열 조리할 때에는 음식물의 내부까지 충분히 익혀야 한다. 어패류(굴 등)는 중심 온도 85℃에서 1분 이상 완전히 익혀야 하며, 노로바이러스에 오염되기 쉬운 지하수는 반드시 끓여서 마신다.

채소류는 염소 소독액 등으로 5분 이상 담근 후 물로 3회 이상 세척하고, 절단 작업은 반드시 세척 후에 해야 한다. 조리 기구는 열탕 또는 기구 등 살균 소독제로 철저하게 세척 및 소독하고, 조리대와 개수대는 중성 세제나 염소 소독(염소 농도 200ppm)액을 사용해 소독는 게 좋다.

만약 구토, 설사 등 노로바이러스 감염이 의심될 경우엔 즉시 의료 기관을 찾아 의사의 지시를 따라야 한다.

노로바이러스 식중독은 환자의 침, 오염된 손을 통해서도 감염될 수 있다. 이에 화장실, 변기, 문손잡이 등은 가정용 염소 소독제 40배 희석(염소 농도 1000ppm)하여 소독해야 한다.

특히 노로바이러스 식중독 환자의 분변 및 구토물을 접촉하거나, 다른 사람과의 직·간접 접촉으로 노로바이러스가 전파되지 않도록 주의해야 한다.

구토물은 위생용 비닐 장갑, 마스크 등을 착용하고 오염물이 튀거나 옷에 묻지 않도록 주의해 치우고, 바닥은 반드시 소독을 진행한다.

식약처는 “노로바이러스 식중독 예방을 위해 국민 개개인은 손 씻기, 음식은 익혀 먹기, 물은 끓여 먹기 등을 항상 실천하고, 특히 많은 사람이 이용하는 급식소 등에서는 식재료 및 조리 도구의 세척·소독에 각별한 주의를 기울여야 한다”고 당부했다.

한편 식약처는 식중독 확산 방지를 위해 위생 장갑, 마스크, 일회용 보호복, 소독액, 흡수 패드, 핸드 타월 등으로 구성된 ‘구토물 소독·처리 키트’를 전국 어린이집 1000여곳에 배포했다.

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