매일안전신문 - ′맛남의 광장′ 백종원, 성시경 요리에 위기 의식...′양송이 탕수 레시피는 과연′

[매일안전신문] 백종원이 성시경의 뛰어난 요리 솜씨에 깜짝 놀랐다.

13일 밤 9시 방송된 SBS '맛남의 광장'에서는 양송이를 주제로 요리를 한 성시경의 모습이 그려졌다.

이날 방송에서의 주제는 바로 양송이였다. 백종원은 양송이를 활용한 요리로 양송이 탕수를 개발했다.

백종원은 "양송이 밑둥이 식감이 좋다"며 "그동안 외면받은 밑둥을 활용할 것이다"고 말했다. 백종원은 식초 1, 간장1, 설탕 2 비율로 소스를 만들수 있다고 했다.

그러면서 백종원은 "설탕을 덜 넣어서 탕수육 소스 맛이 안 나는 거다"며 설탕을 듬뿍 넣을 것을 비법으로 전했다.

이어 성시경의 요리가 공개됐다. 성시경은 레시피 설명에 앞서 “저녁 맥주 안주로 딱이다"며 "즉석에서 낸 아이디어”라고 말했다.

능숙하게 요리를 하는 성시경을 본 백종원은 “성시경이 요리 잘한다”며 “내 자리 위태위태하겠다"고 말했다. 그러면서 "여기 온 게스트들이 왜 이렇게 요리를 잘하냐”고 말했다. 백종원은 이어 “버터간장 양송이 구이 너무 맛있다"며 성시경의 요리를 인정했다.

한편 이날 등장한 양송이는 다양한 효능이 있다. 양송이버섯의 효능은 먼저 피부미용에 좋다. 양송이버섯에는 비타민B2성분이 풍부하게 함유되어 있어 거칠어진 피부를 곱게 만들어 주는 효능이 있어 피부미용에 좋다.

이외에도 항암효과, 고혈압, 빈혈, 동맥경화 등이 있다.

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