매일안전신문 - ′생생정보′ 여름 몸보신에 효과적인 통문어 해물누룽지탕+초계탕...문어 효능 눈길

[매일안전신문] 통문어 해물누룽지탕이 눈길을 끌고 있다.

7일 저녁 6시 30분 방송된 KBS2TV '생생정보-백 년 단골의 추천 맛집'에서는 통문어 해물누룽지탕 맛집이 소개됐다.

이날 방송에서 등장한 메뉴는 손님이 주문을 하면 빈냄비가 등장한 후 냄비가 뜨거워지면 해산물이 들어간 누룽지 탕에 통문어가 그대로 들어간 음식이었다.

엄청난 문어의 크기에 대해 주인장은 "매일 받아오는 동해안 피문어를 사용한다"며 "초반에는 누룽지탕으로만 장사했지만 몸보신을 원하는 손님들의 의견에 귀기울여 문어를 넣겠됐다"고 밝혔다.

해당 맛집의 문어는 살아있는 동해안 피문어를 쓰기 때문에 더 연하고 고소하다는 것이 손님들의 설명이다. 미리 문어를 구매하면 신선도가 떨어지기 때문에 매일 매일 문어를 새롭게 받고 있었다.

아삭한 채소와 담백한 닭고기가 매력적인 여름 별미 열무 초계탕도 이 집의 또다른 인기메뉴이다.

초계탕이란 북한 평안도, 함경도 지역의 차게 먹는 닭 요리로 냉채에 가까운 음식이다.

이와함께 여름철 몸보신에 좋은 문어에 대한 관심도 커지고 있다.

문어는 연체동물 중에서 타우린이 가장 풍부한 것으로 알려져 있다. 타우린은 아미노산의 일종으로 피로회복에 탁월하다. 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥경화, 심장마비를 예방한다. 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방과 개선에 도움이 된다.

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