매일안전신문 - ′생생정보′ 청양고추+구기자 효능과 요리법 눈길..솥밥+수육까지

[매일안전신문] 청양고추와 구기자 효능이 눈길을 끈다.

2일 저녁 6시 30분 방송된 KBS2TV '생생정보'에서는 청양고추와 구기자 소개에 대해 그려졌다.

이날 방송에서 가장 먼저 청양 고추에 대한 이야기가 나왔다. PD는 왜 청양고추가 유명한지 궁금해했고 농민은 칠갑산의 정기를 받고 자라서 그렇다고 했다.

청양고추는 비타민A와 C가 많아 눈건강에 좋고 소화기능을 향상시켜주며 피로최복, 노화방지에 효과가 있다. 또 면역력을 증가시켜주며 비만을 예방한다.

청양에는 고추 뿐 아니라 구기자로도 유명하다. 청양의 구기자는 연간 120t를 생산하며 전국 생산량 67%를 차지하는 구기자 최대 산지다.

밤낮 일교차가 커 구기자 재배하는데 최적이라고 했다. 게다가 구기자는 한해 7월, 11월 두번 수확이 가능해 효자 작물이라고 한다.

구기자는 하수오, 인산과 함께 3대 명약으로도 유명하고 겉껍질이 얇고 과즙이 풍부한 것이 특징이다.

구기자는 여러 음식으로도 먹을 수 있었다. 우선 쌀을 씻어 솥밥에 구기자순과 건구기자를 넣어 지어 먹는 구기자 솥밥, 건구기자와 구기자 달인 물을 넣고 끓인 구기자 버섯전골, 돼지 냄새를 잡아주는 구기자 수육 등이 있었다.

구기자를 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 기력이 왕성해지며 시력감퇴와 백내장에도 효과가 있는 것으로 알려졌다.

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